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新疆环保馕坑的简介

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新疆环保馕坑的简介

发布日期:2019-04-26 00:00 来源:http://www。xjwolqan。com 点击:

新疆环保馕坑的简介

一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米左右,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火,通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。南疆一些地区则选用土做馕坑坯,乌鲁木齐地区以及一些城市的居民则用砖块做馕坑坯。

烤馕前,先将干柴(木炭或煤炭)放在坑底燃烧,待明火消失时,坑壁已烧得滚烫,即可把擀好的馕面胚贴在坑壁上,十分钟便能烤熟。馕坯上可以抹点食油、撒些芝麻、葱花,烤出的馕更脆更香。

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