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环保大馕城丝路重镇新地标

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环保大馕城丝路重镇新地标

发布日期:2016-07-15 00:00 来源:http://www.szylkj.com 点击:

    新疆环保馕坑库车县大馕城,甘肃游客孙小军的目光被眼前一块直径约50厘米的大馕吸引住了。他一边大饱口福,一边用“名不虚传!”“打馕,是新疆维吾尔族代代相传的手艺。”孙小军吃着香喷喷的烤馕,在微信里和朋友讨论着库车大馕。


  新疆环保馕坑秒速快3在新疆,每天天一亮,维吾尔族馕户都会在土馕坑前劈柴、点火、掏灰、打馕……然而,库车县的艾尔肯·艾克木跟其他馕户有点不一样,他每天按点上班来到打馕车间,没几分钟,一块黄澄澄的馕饼就从铁皮馕坑里取出。“喝杯奶茶,吃个馕,胃里面舒服。”艾尔肯·艾克木说,家里三代都以打馕为生。父亲教他打馕时,用的是铁馕坑,烧煤或柴。在库车大馕城的作坊里却没有看见柴和煤,只见边长约1米的正方形大铁箱里摇曳着火焰,空气中弥漫着馕的香味,没有一点烟雾。烟雾哪里去了?炉膛内的温度只有达到180摄氏度以上,才能开始烤馕。以前,艾尔肯·艾克木至少要花2个小时烧热土馕坑,每天要烧掉大量的柴火,煤烟又脏又呛,火势也不容易控制。艾尔肯·艾克木和他的工友们要一直干到夜里23点,累得回家倒头就睡。改变艾尔肯·艾克木生活的秘密就在馕坑里。“还是能控制火势大小的馕坑好!”大馕城经理艾斯卡尔·吐尔逊说,“我们现在用的是以天然气作为燃料的环保馕坑。”变化来自天然气的使用。天然气使艾尔肯·艾克木的馕坑脱胎换骨,不再烟熏火燎,馕照打,活儿却轻松很多。那么,天然气馕坑烤出的馕味道如何?记者在现场随机采访了正在购买库车大馕的一些市民。他们认为,换了环保馕坑后,周围环境干净了,烤出的馕和传统土馕坑烤出的馕的味道没有多大区别。


  新疆环保馕坑“因为不需要烧煤,少了煤烟,对健康有好处。”一位住在附近的居民吃着刚买的馕,用手指着打馕车间外一块写有“库车大馕城馕坑烟气对比检测结果”字样的宣传栏说,“这是阿克苏地区环境监测站公布的检测结果,天然气馕坑各项指标均优于木炭和液化气馕坑。其中,传统木炭馕坑的一氧化碳和硫化氢排放浓度远超过天然气馕坑。”随着塔里木油田库车山前天然气开发力度的加大,当地天然气消费结构逐渐多元化。占据资源优势和地域优势的库车县,将普及天然气作为一项发展特色餐饮的惠民工程来抓,投资3500万元建成占地两万余平方米的大馕城,烤馕所用燃料均为天然气。环保馕坑吸引了60余家打馕户,并已延伸到拜城县、沙雅县等周边县市。


  环保馕坑有什么好处?艾斯卡尔·吐尔逊掰着手指头算起账来:“环保馕坑加热速度比土馕坑快1个半小时;能保持恒温,火候更好控制,产量和打馕效率高;更加节能环保,同样打100个馕,土馕坑要烧掉两颗直径20厘米以上的树或者50多公斤煤,而环保馕坑只需要约60元钱的天然气,不但成本低,而且更干净。”馕,还是那种馕。只是今天,烧天然气的环保馕坑给这一地方名小吃制作提供了新的工艺与制作模式。环保的大馕城成为库车这个丝路重镇的新地标。天然气正为库车大馕品牌远扬添彩“打气”。


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